Café Limaní

Café Limaní: 

Desarrollado por la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Puerto Rico, en su subestación de Adjuntas, el café Limaní lleva el nombre del barrio Limaní de Adjuntas, donde fue evaluado con éxito. Es una variedad resistente a enfermedades, de alta productividad y adaptada al clima de montaña.

 Nombre científico: Coffea arabica var. Limaní

Especie: Coffea arabica

Características generales:

• Alta resistencia a la roya del café
• Grano mediano y uniforme
• Sabor balanceado con buena acidez y cuerpo medio
• Planta compacta (4–6 pies con poda)
• Adaptado a altitudes entre 2,000 y 3,500 pies
• Ideal para sombra parcial

Altitud recomendada

¿Por qué? A mayor altitud, el grano se desarrolla lentamente, concentrando más azúcares y compuestos aromáticos. Esto mejora el sabor y aroma. En zonas bajas, el calor acelera la maduración, disminuye la calidad y aumenta el riesgo de plagas como la broca.

¿Qué significa Coffea arabica?

Es la especie más cultivada y valorada por su calidad en taza.

Ventajas:

• Sabor más suave, dulce y aromático
• Menor cafeína que otras especies
• Ideal para zonas montañosas con sombra y humedad
• Produce cafés de especialidad de alta demanda

Guía de siembra y cuido del café arábica

1. Ubicación y altitud recomendada

• Ideal para zonas entre 2,000 y 3,500 pies sobre el nivel del mar
• Prefiere clima fresco, con temperaturas de 60–75 °F (16–24 °C)
• Debe evitarse el calor excesivo y las zonas costeras. Aunque estas plantas pueden sobrevivir a menor altitud, no se recomienda cultivarlas por debajo de los 2,000 pies, ya que:

• El grano pierde calidad y sabor
• Disminuye la floración y producción
• Aumenta la presión de plagas y enfermedades
  Para resultados óptimos, siembra en zonas montañosas o de altura media, con buena sombra y humedad.

2. Exposición solar

• Requiere sombra parcial o sombra filtrada, sobre todo en zonas más cálidas
• Puedes sembrar entre árboles como guamas, guanábanas o usar mallas de sombra (30–50%)

3. Preparación del terreno y siembra

• Suelo: suelto, fértil y con buen drenaje
• pH óptimo: 5.5 a 6.5
• Hacer un hoyo de 12–18 pulgadas de profundidad y ancho
• Rellenar con una mezcla de:
  
• 50% tierra nativa
• 30% composta orgánica o humus de lombriz
• 20% arena o perlita para mejorar el drenaje

4. Distancia de siembra

• Limaní: 4 a 5 pies entre plantas
• Frontón: 5 a 6 pies entre plantas (por su mayor tamaño)

5. Riego

• Riego frecuente en los primeros 6–8 meses (2–3 veces por semana)
• Reducir cuando se establezca, manteniendo humedad constante
• Evitar el encharcamiento (puede causar pudrición de raíz)

6. Poda recomendada

1. Tipo de poda: Poda de formación

Cuando se realiza: Primer año después de la siembra

¿En qué consiste? Seleccionar 1 a 2 tallos principales (chupones fuertes) y eliminar los demás. También se eliminan ramas bajas que toquen el suelo.

Objetivo principal: Formar una planta estructurada, con buena base para producción futura.

2. Tipo de poda: Poda de mantenimiento.

Cuando se realiza: Cada año, después de la cosecha.

¿En qué consiste? Se eliminan ramas:

• Secas o enfermas
• Dañadas por viento o plagas
• Que cruzan o crecen hacia el centro
• Muy viejas o improductivas

Objetivo principal: Mantener la salud del cafeto, mejorar la ventilación y entrada de luz. También estimula brotes productivos nuevos.

3. Tipo de poda: Poda de renovación.

Cuando se realiza: Cada 3 a 5 años (según vigor de la planta)  

¿En qué consiste? Se corta el tronco principal a 12–18 pulgadas del suelo para que la planta rebrote desde la base con nueva energía. Este proceso se conoce como “renuevo”.

Objetivo principal:

• Rejuvenecer plantas viejas o estresadas.
• Prolonga la vida útil del cafeto y restaura su productividad.

 Recomendaciones para realizar la poda correctamente

• Época ideal: Final de la cosecha (enero–marzo), en época seca.
• Herramientas limpias y afiladas: Tijeras de podar, serrucho o machete pequeño.
• Desinfección: Limpiar las herramientas entre plantas para evitar enfermedades.
• Tratamiento post-poda: Aplicar pasta cicatrizante en cortes grandes para evitar entrada de hongos.

Nota adicional por variedad:

• Limaní: Por ser compacto, requiere menos poda severa. La poda de mantenimiento anual suele ser suficiente, con una renovación cada 4–5 años.

7. Plagas y enfermedades:

1. Roya del café

¿Qué es?

• Es un hongo que infecta las hojas del cafeto.
• Aparece como manchas amarillas o anaranjadas en el envés de las hojas.
• Provoca defoliación (caída de hojas), lo que reduce la floración, el vigor y la producción.

Cómo prevenir y controlar la roya

Genética resistente

• Limaní es altamente resistente.
• Frontón tiene resistencia moderada, por lo que requiere monitoreo y manejo preventivo.

Manejo

• Evita el exceso de sombra y la humedad excesiva.
• Realiza podas de mantenimiento para mejorar la ventilación.
• Elimina hojas infectadas al primer signo (y quémalas o destrúyelas fuera del área).

Control químico (uso profesional)

• Se recomienda solo si hay infestación severa y bajo supervisión agrícola

2. Broca del café

¿Qué es?

• Es un escarabajo diminuto que perfora el fruto del café para poner sus huevos.
• Las larvas se alimentan del grano por dentro, reduciendo su calidad y valor.

Cómo prevenir y controlar la broca

 Manejo 

• Recolectar todos los frutos maduros a tiempo. La broca prefiere frutos sobremaduros.
• No dejar frutos en el suelo: actúan como reservorio del insecto.
• Hacer cosechas cada 15–20 días durante el pico de maduración.

Trampas artesanales (efectivas y económicas)

• Botellas plásticas con mezcla de:
  
• 3 partes de alcohol (etanol o isopropílico)
• 1 parte de agua
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Colocar una trampa por cada 20–25 plantas.

Control químico (uso profesional)

• Se recomienda solo si hay infestación severa y bajo supervisión agrícola

Recomendaciones generales para ambos problemas

1. Monitoreo frecuente (cada semana durante temporada húmeda o de cosecha)
2. Buena nutrición del cafeto para aumentar su defensa natural
3. Sombra controlada, ni demasiada ni muy poca
4. Evita monocultivo: asociar café con otras especies (guamas, plátano, jengibre) ayuda a regular plagas

8. Consejos adicionales

• Mantén una cobertura vegetal o mulch para conservar humedad
• No uses herbicidas químicos cerca de las raíces
• Puedes asociar con plantas como jengibre, cúrcuma o plátanos para dar sombra inicial
• Ideal en tiestos grandes de 15 galones o más si se cultiva en patio urbano

9. Floración y cosecha

• El café florece 6–8 meses después de su última poda fuerte
• Cosecha principal: de octubre a enero, dependiendo del clima
• Cosechar solo granos maduros (color rojo intenso)

10. Fertilización por etapas