Café Frontón

Café Frontón

Desarrollado por la Estación Experimental Agrícola de la Universidad de Puerto Rico, en su subestación de Adjuntas,
y fue nombrada por el barrio Frontón de Ciales, donde mostró excelente rendimiento. Es ideal para cafetales familiares o cultivos de altura media-alta, con excelente calidad de grano.

Coffea arabica var. Frontón

Características principales:

• Grano grande, de sabor suave, menos ácido y con buen cuerpo
• Planta de porte alto (6–8 pies), ideal para fincas o jardines espaciosos
• Muy buena producción, con floración uniforme
• Prefiere sombra parcial y altitudes entre 2,000–3,500 pies

 Altitud recomendada

• Mínima: 2,000 pies
• Óptima: 2,200 a 3,500 pies 

¿Por qué? A mayor altitud, el grano se desarrolla lentamente, concentrando más azúcares y compuestos aromáticos. Esto mejora el sabor y aroma. En zonas bajas, el calor acelera la maduración, disminuye la calidad y aumenta el riesgo de plagas como la broca.

¿Qué significa Coffea arabica?

Es la especie más cultivada y valorada por su calidad en taza.

Ventajas:

• Sabor más suave, dulce y aromático
• Menor cafeína que otras especies
• Ideal para zonas montañosas con sombra y humedad
• Produce cafés de especialidad de alta demanda

Guía de siembra y cuido del café arábica

1. Ubicación y altitud recomendada

• Ideal para zonas entre 2,000 y 3,500 pies sobre el nivel del mar
• Prefiere clima fresco, con temperaturas de 60–75 °F (16–24 °C)
• Debe evitarse el calor excesivo y las zonas costeras. Aunque estas plantas pueden sobrevivir a menor altitud, no se recomienda cultivarlas por debajo de los 2,000 pies, ya que:

• El grano pierde calidad y sabor
• Disminuye la floración y producción
• Aumenta la presión de plagas y enfermedades
  Para resultados óptimos, siembra en zonas montañosas o de altura media, con buena sombra y humedad.

2. Exposición solar

• Requiere sombra parcial o sombra filtrada, sobre todo en zonas más cálidas
• Puedes sembrar entre árboles como guamas, guanábanas o usar mallas de sombra (30–50%)

3. Preparación del terreno y siembra

• Suelo: suelto, fértil y con buen drenaje
• pH óptimo: 5.5 a 6.5
• Hacer un hoyo de 12–18 pulgadas de profundidad y ancho
• Rellenar con una mezcla de:
  
• 50% tierra nativa
• 30% composta orgánica o humus de lombriz
• 20% arena o perlita para mejorar el drenaje

4. Distancia de siembra

• Limaní: 4 a 5 pies entre plantas
• Frontón: 5 a 6 pies entre plantas (por su mayor tamaño)

5. Riego

• Riego frecuente en los primeros 6–8 meses (2–3 veces por semana)
• Reducir cuando se establezca, manteniendo humedad constante
• Evitar el encharcamiento (puede causar pudrición de raíz)

6. Poda recomendada

1. Tipo de poda: Poda de formación

Cuando se realiza: Primer año después de la siembra

¿En qué consiste? Seleccionar 1 a 2 tallos principales (chupones fuertes) y eliminar los demás. También se eliminan ramas bajas que toquen el suelo.

Objetivo principal: Formar una planta estructurada, con buena base para producción futura.

2. Tipo de poda: Poda de mantenimiento.

Cuando se realiza: Cada año, después de la cosecha.

¿En qué consiste? Se eliminan ramas:

• Secas o enfermas
• Dañadas por viento o plagas
• Que cruzan o crecen hacia el centro
• Muy viejas o improductivas

Objetivo principal: Mantener la salud del cafeto, mejorar la ventilación y entrada de luz. También estimula brotes productivos nuevos.

3. Tipo de poda: Poda de renovación.

Cuando se realiza: Cada 3 a 5 años (según vigor de la planta)  

¿En qué consiste? Se corta el tronco principal a 12–18 pulgadas del suelo para que la planta rebrote desde la base con nueva energía. Este proceso se conoce como “renuevo”.

Objetivo principal:

• Rejuvenecer plantas viejas o estresadas.
• Prolonga la vida útil del cafeto y restaura su productividad.

 Recomendaciones para realizar la poda correctamente

• Época ideal: Final de la cosecha (enero–marzo), en época seca.
• Herramientas limpias y afiladas: Tijeras de podar, serrucho o machete pequeño.
• Desinfección: Limpiar las herramientas entre plantas para evitar enfermedades.
• Tratamiento post-poda: Aplicar pasta cicatrizante en cortes grandes para evitar entrada de hongos.

Nota adicional por variedad:

• Limaní: Por ser compacto, requiere menos poda severa. La poda de mantenimiento anual suele ser suficiente, con una renovación cada 4–5 años.

7. Plagas y enfermedades:

1. Roya del café

¿Qué es?

• Es un hongo que infecta las hojas del cafeto.
• Aparece como manchas amarillas o anaranjadas en el envés de las hojas.
• Provoca defoliación (caída de hojas), lo que reduce la floración, el vigor y la producción.

Cómo prevenir y controlar la roya

Genética resistente

• Limaní es altamente resistente.
• Frontón tiene resistencia moderada, por lo que requiere monitoreo y manejo preventivo.

Manejo

• Evita el exceso de sombra y la humedad excesiva.
• Realiza podas de mantenimiento para mejorar la ventilación.
• Elimina hojas infectadas al primer signo (y quémalas o destrúyelas fuera del área).

Control químico (uso profesional)

• Se recomienda solo si hay infestación severa y bajo supervisión agrícola

2. Broca del café

¿Qué es?

• Es un escarabajo diminuto que perfora el fruto del café para poner sus huevos.
• Las larvas se alimentan del grano por dentro, reduciendo su calidad y valor.

Cómo prevenir y controlar la broca

 Manejo 

• Recolectar todos los frutos maduros a tiempo. La broca prefiere frutos sobremaduros.
• No dejar frutos en el suelo: actúan como reservorio del insecto.
• Hacer cosechas cada 15–20 días durante el pico de maduración.

Trampas artesanales (efectivas y económicas)

• Botellas plásticas con mezcla de:
  
• 3 partes de alcohol (etanol o isopropílico)
• 1 parte de agua
• Unas gotas de esencia de vainilla
• Colocar una trampa por cada 20–25 plantas.

Control químico (uso profesional)

• Se recomienda solo si hay infestación severa y bajo supervisión agrícola

Recomendaciones generales para ambos problemas

1. Monitoreo frecuente (cada semana durante temporada húmeda o de cosecha)
2. Buena nutrición del cafeto para aumentar su defensa natural
3. Sombra controlada, ni demasiada ni muy poca
4. Evita monocultivo: asociar café con otras especies (guamas, plátano, jengibre) ayuda a regular plagas

8. Consejos adicionales

• Mantén una cobertura vegetal o mulch para conservar humedad
• No uses herbicidas químicos cerca de las raíces
• Puedes asociar con plantas como jengibre, cúrcuma o plátanos para dar sombra inicial
• Ideal en tiestos grandes de 15 galones o más si se cultiva en patio urbano

9. Floración y cosecha

• El café florece 6–8 meses después de su última poda fuerte
• Cosecha principal: de octubre a enero, dependiendo del clima
• Cosechar solo granos maduros (color rojo intenso)

Fertilización por etapas